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ヨーロッパのシャンパン愛好家に激賞される、蔵出しバックヴィンテージのブラン・ド・ノワール!

「Guide Hachette」2004年度版で3つ星獲得。ジャッキー・デボルドさんの娘さん(ファブリス・プイヨンの奥さん)エロディーの幼少期の写真を使った特別ラベル。

一級エキュエイユのピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年以上(当時)の古樹より。長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。ドザージュは8g/l。

春の2度の霜害を乗り越え、「世紀のミレジム」となりました。ぶどうは糖と酸の理想的なバランスを保ったまま、最高度に完熟しました。長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも驚くほどの新鮮さを保っています。

DESBORDES AMIAUD BRUT MILLESIME PREMIER CRU CUVEE MELODIE
デボルド・アミオー ブリュット・ミレジム プルミエ・クリュ キュヴェ・メロディ
生産地:フランスシャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

季節柄、結構低い温度8~9℃で抜栓、2007年の秋にデコルジュマンしたばかりのため、とても勢いのあるきめ細かい泡がいつまでも続く。今年2月まで蔵元のセラーで17年という長い年月瓶熟成されていたものです。このようなシャンパンに巡り合えた事にほんとうに感謝したいです。

白と黄色の花、そしてフルーツを伴った爽やかなイースト香、フレッシュ&ドライのフルーツ、りんご、焼いたパン、花梨、素晴らしい熟成と、見事に保存保管されていた事が分かるような香りと味わいだ。スルスルと喉を通ってしまうほど飲みやすく美味しい。グラスの中で少し温度が上がってきたら果物の砂糖煮、花梨、無花果、ナッツ、焦がしたバター、ヨードがはっきり分かるようになってきた。今までにかなりの数のシャンパンを飲んできたが、これは凄いものの部類に入るだろう。1時間以上経過しただろう。グラスの中の泡の勢いも消えかけ、今飲んでいるものはもういつものような熟成された白ワイン、シュヴァリエ・モンラッシェやモンラッシェのようになってきたとは言い過ぎだろうか。あのエリザベート・アヴリルのオーナーが大事に持っていたグートルブの1986年のシャンパンに非常によく似ているようだ。

※蔵出しされたばかりの古酒シャンパーニュです。商品到着後はしばらく休ませてからお楽しみください。

シャンパーニュにとってビッグ・ヴィンテージとなった1990年は、この年の限定ラベルです。

【ブラン・ド・ノワール】

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集計期間:2021年9月15日0:00~2021年9月15日14:59

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