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商品詳細
あえて精米率80%に挑戦!大丈夫かな?と心配のあなた!一度お試しください。非常にクリアな味わいです!
精米歩合とは、原料の酒米を何パーセントまで精米するか(磨くか)という割合のことです。この出羽の里の精米歩合は80%。20%しかお米を削っていません。
通常、純米酒は精米歩合70%以下といわれていますから、お酒がお好きなお客様の中には「雑味があるんじゃないの?香りは大丈夫?」なんて疑問を持たれる方もいらっしゃると思います。しかし、実際に飲んでみると、非常にクリアで良い意味での米のボリューム感もあります!
もちろん酒田酒造の技術もさることながら、この『出羽の里』という酒米の特徴もあります。出羽の里は、「吟吹雪」と「出羽燦々」を親に持つ、山形酒86号として誕生した酒造好適米です。
心白が大きく、お米がよく溶けるように改良されており、アミノ酸が少ないので綺麗なお酒になるそうです。このユニークな酒米「出羽の里」一度お試しください!
産  地山形県蔵  元酒田酒造
原  料出羽の里アルコール
度数
16度
精米歩合80%日本酒度+0.5
酸  度1.6容  量1800ml

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