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全米日本酒鑑評会 U.S. National Sake Appraisal 2019

《「全米日本酒鑑評会 2019」で銀賞受賞!》

2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。

その結果、純米部門にて「梵 純米55(磨き五割五分)」が銀賞を受賞致しました。


《特醸が55%にグレードアップ!》

2012年6月、「梵」から1通のFAXが届きました。

なんと梵のレギュラー純米酒「特醸 磨き5割8分」が55%にグレードアップするとのこと!

「特醸」は2008年にリニューアルして以来、「梵」の定番酒として人気を集め、2012年時点でデビュー当時の3倍を超える出荷量を記録していた定番商品です。

このように売れに売れている商品ですが、加藤社長は「より旨いお酒を提案したい」との考えの下、更なるリニューアルを決定。

原料も酒質も一段とグレードアップした「純米55(磨き五割五分)」として、再デビューしました。


《「梵 純米55(磨き五割五分)」へのこだわり方》

「梵」の商品は、原料米として使われるのが「山田錦」と「五百万石」のみです。

グレードアップした「純米55」も同様で、掛米に「五百万石」、麹米に「山田錦」を使用しています。

五百万石は日本一の作付け面積を誇る酒造好適米。

このお酒には地元福井県産の物が使われています。

山田錦は、主な生産地が兵庫県の酒造好適米で、「酒米の王様」とも呼ばれています。

それらのお米を精米し、55%の精米歩合で「純米55」は造られます。

酵母は自社酵母の「KZ10号」。

これは、全米日本酒歓評会2015で金賞を受賞している「梵 ときしらず 純米吟醸」と同じ酵母です。

(ちなみに「純米55」も同賞を受賞しています。)

こだわったお米や酵母によって造られた「純米55」は一年間の低温熟成を経て、販売店へと出荷されます。


《雑味を除き、更に純度の高い旨味を実現》

さて「純米55」のサンプルを蔵元から取り寄せ、味わいを確認してみました。

派手さはありませんが、酸と旨味の味わいを大事にした、晩酌酒の王道を行く辛口酒。

55%精米にアップグレードした恩恵は、より滑らかに感じる口当たり、
そしてより純度が高くなった旨味に表れています。

飲まれる温度帯で酸の感じ方が変わることから、冷やせば程良い旨味を感じる硬質の辛口酒として、温めれば骨の芯まで染み入るような深い旨味と柔らかな甘味が味わえる見事な燗上がりを楽しめます。

また、原料米は兵庫県特A地区の山田錦と、五百万石最高ランクの産地とされる福井県産の物を使用しており、リーズナブルな日常酒の設定でありながら、とても贅沢な仕様です。


《自分へのご褒美に、人生を彩る》

「全米日本酒歓評会」や「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で数多くの梵の商品が
金賞に輝いています。

この「梵 純米55」もその商品の一つです。

一日の終わりに金賞と認められたお酒を飲むことで、自分にご褒美を与えるというのはいかがでしょう。

一日を戦い抜いた身体に癒しを与えてくれるはずです。

お手頃な価格ですので、お財布を奥様に握られているうちのスタッフも、手を出しやすいと喜んでいました(笑)

お手頃価格で美味しい。

そんな夢のようなことを実現させた「梵 純米55(磨き五割五分)」是非ご賞味ください。



製品仕様
商品名梵 純米55(磨き五割五分) 1800ml 加藤吉平商店 日本酒 地酒 福井県
お酒の種類日本酒
内容量1800ml
原材料麹:山田錦 掛:五百万石
スペック特別純米酒
アルコール15度
保存方法静かな冷暗所
製造元加藤吉平商店(福井県鯖江市吉江町1-11)

梵 純米55(磨き五割五分) 1800ml 加藤吉平商店 福井県

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