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日本酒飲み比べ

和酒マルシェ

商品名
日本酒 川中島 特別純米酒 酒千蔵野 1800ml 1本
メーカー
酒千蔵野
容量/入数
1800ml / 1本
Alc度数
14.8度
精米歩合度
59%
使用米
美山錦
都道府県
長野県
備考


商品説明
有名な川中島の古戦場のすぐ近くに位置し、合戦の始まる前から酒造りをしていた蔵元で、跡取りの女性杜氏が醸す美酒。 近年、限定流通の「幻舞」ブランドで有名になりつつありますが、こちらはスタンダードな純米酒です。 華やかではないが素朴な米の香りが印象的で、栗を思わせるような独特の旨味が、存在感を放っています。 燗をつけると酸が上品に昇華して、味わいの柔らかみが一層際立ち、いつまでもゆるゆると飲んでいられる、晩酌用の定番酒にピッタリの一本です。


[history]

酒千蔵野は、天文9年(1540年)創業。信州・長野県で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。全国的にも7番目の歴史を持つ酒蔵で、川中島合戦の折り「武田信玄公」が千野の酒を召し上られたことでも有名です。

[location]

酒造りで最も大事なものの一つが、「お米」。酒千蔵野は信州の地酒蔵として地元の米にこだわっています。そのひとつが、酒造好適米「美山錦」。地元農家様との契約栽培を行い、土造りからともに取り組んでいます。

[people]

醸造とは自然の営みであり、一の手による仕事を機械で置き換えることは到底できないこと、伝統技術に息づく手法の中に本当の意味があることを知るとき、未来の酒造りにつながる工程が出来上がります。酒千蔵野の伝統技術は最先端の裏付けを得て進化しています。

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